我为什么要在三亚经营红屋顶酒店?很多朋友也问我这个问题。他们认为我应该继续在酒店行业发展,不到7年的时间从销售部最简单的工作做起到离开的市场营销总监,在酒店行业发展也很有前途。做5星级酒店的销售总监多风光啊,为什么要经营这样一个小酒店啊?虽然在酒店工作了7年,但我的性格还是很内向,非常讨厌应酬,性格又比较直,容易得罪人,这样的小酒店人际关系比较简单,不用天天写报告,这是一方面,另一方面觉得这样的经济型酒店在三亚还是有市场的。
今天不太忙,想起来总结一下:
14年前满腔热情来到三亚,现在已经是三亚人了。当时的三亚和现在可是天壤之别啊,3座桥,1条路(解放路),1路车(202),绕车一圈。如果要从从大东海到市区,至少40分钟,车是走一路,停一路,还要等客。
从1993年到2004里11年的时间,做过很多工作,包括翻译、酒店销售,基本上没有离开旅游这个行业。2004年从酒店辞职,休息半年,开始筹备 http://www.sunnysanya.com 这个英文网站,主要为到三亚旅游的外国客人提供旅游服务。
总结客人的要求,我感觉到三亚大东海缺这样的酒店:
1、离海近,一定不能过马路。这个对外国客人来说特别重要,中国的交通状况让他们特别头疼,他们说在中国过马路是一门学问。
2、房间一定要干净、温馨,不能有霉、潮的味道,要简洁,不要太多的装饰,如床头控制柜,大衣柜都可以不要。
3、房间设施要全,保险箱一定要,非常重要。小冰箱必不可少,三亚常年温度高,和温呼呼的水的感觉一点不好。
4、一定要保证早餐。对团队客人来说,没有问题,导游带着去吃市内5元/人的早餐,可对度假的客人来说,在大东海找到合适的早餐不容易。
5、服务要灵活、亲切,不要太多“这是我们酒店的规定”,尽量方便客人。
我在酒店工作的时间比较长,以前经常和别的操作部门发生矛盾,就是因为我希望尽量满足客人的要求,可其他部门经常说NO。
实际上细想起来,都是可以做到的,主要还是 他们怕麻烦。我想很多人有这样的经历,明明很简单的一件事情,为什么在很多
酒店要请示很多部门,然后告诉你:NO。
2006年7月开始找,刚开始找到一家,离海有一点距离,但房间数量和位置还不错。谈了很久,但因为满足不了我期望的要求,最后还是没有做。后来谈下现在这个酒店,硬件上完全符合我的期望,离海近,房间不多(47间)。
在谈装修方案时,我提出下面的几点:
1、一定要盖一个餐厅保证早餐,现在年轻人比较多,要中西式的,保证:
面包、牛奶、黄油、果汁、酸奶、煎蛋、火腿 、咖啡、红茶、绿茶、白粥、榨菜、麦片等,还要热带水果,
2、房间装修要简约、舒适、实用。衣柜、床头控制板都取消,只保留一个床头灯和一个大灯,就像平常在家里一样。床一定要舒服,床上用品一定要全棉的。淋浴头要大,就是现在流行的什么热带雨林式,那个洗起来才爽啊。卫生间里的劣质的牙刷牙膏都不要了,让客人自己带。沐浴露、洗发水换成家庭装,不要香皂,改成洗手夜。保险箱一定要配,安全是第一位的。
在服务上:
服务要灵活个性一点,不要太多的条条框框,比如退房时间延迟,如果这个房间今天没有人预订,退房晚点又能又什么成本呢?客人主要就是放放行李,回来后冲个凉而已,就是多用点水吗。出门在外不容易,大家多关照一点,行个方便。
营销方式:价格政策要稳定,统一售价,以网络直销为住,避免太多的中间环节,尽可能消除因为预订渠道不同造成的价格不同。
经过2个月的紧张改造,2月10日算是试业了。2007年1-2月三亚旅游实在太火爆了,酒店没有装修好就有人开始问了。实际上2月7日就有客人来了,都是朋友介绍的,当时只保证1号楼的7间房,餐厅2月10日早上才有早餐吃。现在回想起来,那段时间真是太辛苦了,好在爸妈在三亚,家里的事不用操心,关键时候还是自己爸妈好啊。从2月6日房间可以住人开始,我就天天住在酒店,家都不回了。两个女儿也来帮忙,连我4岁的小侄子也忙活起来了,和姐姐们一起把枕头、被套、沐浴露、茶杯等分发的各个房间。前2天打电话回家,这孩子还说:“姑姑,酒店的枕头搬起来不累,洗澡的瓶子很重”。
到现在,酒店的经营状况一般,没有大的预期的预算。不过我们也不着急,各个股东也很理解。关键是入住酒店的客人还是比较认可我们的硬件和服务。三亚是一个很特殊的地方,很多酒店和旅游景点依赖旅行社的推荐,但推荐红屋顶酒店的旅行社不多,主要原因是我们制度的价格政策-统一售价,没有留给旅行社太多的空间。
但我坚信,三亚红屋顶度假酒店这样的产品还是有市场的,客人的口碑是最好的广告。不管宣传如何做,广告如何多,质量和性价比才是最关键的。